Home / Полезное / Кулинарные советы

Кулинарные советы

Cливочный суп с лисичками

Привет. Я из тех детей, которые вставали в 7 утра, напяливали на себя куртку старшего брата, резиновые сапоги, брали нож с замотанной изолентой ручкой, корзину и отправлялись в лес. Туда, где сырая от росы трава и солнце пробивается сквозь ветви елей. В грибах я шарю хорошо, знаю где и что …

Читать далее »

Чечевичный суп с карри

Привет. Сегодня готовим суп, который понравится всем, кто любит пряное и острое. Чем-то похож на чечевичный суп из Джаганата, если сталкивались с таковым. Очень простой и осенний, готовится быстро, съедается тоже) Надо: 1 стакан красной чечевицы 1,5 литра куриного бульона (варила на грудке на кости и с кожей + луковица, …

Читать далее »

Дынно-лаймовый джем

Привет. Я не молодею, сами понимаете. Тянет уже на засолы всякие, закрутки, варенье, в конце концов. Так случилось, что мы купили херовую дыню, то есть пахнет она хорошо, выглядит неплохо, а на вкус – пустота. Дыни нынче удовольствие не из дешевых, выбрасывать жалко, было решено варить варенье. Что надо: дыня …

Читать далее »

Изи-салат с томатами и моцареллой

Привет. Ходила я как-то по Ошану и захотелось мне роскоши итальянской, в виде Капрезе. Как раз зарплата пришла, можно было позволить себе мяса, а к мясу надо шо-нибудь легонькое на «догнаться». Отдельное возмущение адресую производителям белорусской моцареллы, которые по ценнику почти догнали западный импорт. Вы че там, алло?! НО, благо …

Читать далее »

Обзор быстро-каш. Выбираем лучшую из худших

Знаю, что многие из вас любят овсянку. Да, каша из нормальных хлопьев всяко лучше, но утра, когда вы левой ногой докрашиваете глаз, пытаетесь одеваться и старательно запихиваете в себя кусок засохшего за ночь хлеба – никто не отменял. Заехала в Ашан, взяла 4 подопытных экземпляра, 5-й был дома, дальше расскажу …

Читать далее »

Персиковый пирог на скорую руку

Осенью очень хочется стать бабкой, начать варить крем-супы и печь фруктовые пироги. В экстренном режиме планирую покупку торшера, чтобы можно было как истинная тургеневская особа, почитывать на диване любовные романы и гонять чаи. На повестке дня персиковый пирог, который мгновенно может превратиться в яблочный, сливовый, грушевый, или абрикосовый. Пирог, на …

Читать далее »

Лучшая курица в истории моих куриц

Алло! Это рецепт с россиянскими нотками и ложкой майонеза, так что если вы совершенно случайно избегаете лучшего друга всех отечественных столовых — закройте вкладку. Запекаете что-то в духовке и без майонеза? Может быть еще помидорку сверху не кладете? Кошмар какой. Это вам не Рамзи и даже не Оливер, это – …

Читать далее »

Конфитюр из вишни и чили “Полинкины слезки” от Леонида Сквирского

Знакомлю вас с рецептом конфитюра от Лёнечки Сквирского, – великого публициста, медиа-персоны и главного почитателя острых соусов в славном городе Тель-Авив. Лёнечку все любят, особенно я, потому что он душка и у его канала даже галка есть — https://t.me/skvir ШО НАДО И ШО ДЕЛАТЬ: — 200 гр перца острого НОУНЕЙМ …

Читать далее »

Окрошка

Шо же такое окрошка: на мой взгляд, термин «хрючево» придется тут как нельзя кстати, потому что никак иначе это баланду назвать нельзя, особенно если делается она на квасе. Колбаса в квасе. Ну просто завтрак чемпиона из Саранска. Если вы жрете окрошку на квасе – напишите мне, проведем анализ и выясним, …

Читать далее »

Брауни

И снова привет. Заказали мне что-нибудь шоколадное и влажное, в голову кроме фондана и брауни ничего не пришло, естественно. Фондан оставила эстетам, взялась за брауни. Итак, шо важно: шоколад должен быть хорошим, не скупитесь не пересушите, иначе будет сыпучий кекс форму лучше выстелить фольгой, это реально удобно. цепанула этот супер-лайфхак …

Читать далее »